Totuus Agave Nectar: ​​On Kaikki Hype

agave-siirappi /siirappi on pohjimmiltaan korkea-maissisiirappi naamioitunut terveysruoka.

&'; s helppo ymmärtää, miten agave siirappi sai suurta mainetta. Jopa sana “ Agave &"; on hieno sukutaulu, lähtöisin kreikan sanasta jalo. Blue Agave laji- pidetään paras päätöksenteossa agave nectar- kukoistaa rikas vulkaaninen maaperä – (Se &todellisten tuloste; s myös ainoa lajike saa käyttää tekemiseen tequila). Ja otteita agave kasvi on osoitettu olevan tulehdusta ja antioksidanttisia ominaisuuksia. (Valitettavasti &'; s nolla todisteita siitä, että mitään näistä yhdisteistä on läsnä kaupallisesti tehty siirappi.)

Agave mesi on meripihkan värinen neste, joka virtaa helpommin kuin hunaja ja on huomattavasti makeampi kuin sokeri. Terveys-ruokaa väkijoukon rakastaa sitä, koska se on gluteeniton ja sopii vegaani diets- ja, aivan erityisesti, koska se &todellisten tuloste; s matala glykeeminen (me &'; ll päästä, että hetken). Paljolti koska sen erittäin alhainen glykeeminen vaikutus, Agave nektaria markkinoidaan “ diabeetikko ystävällinen &" ;. Mitä &'; s ei pitävän?

Kuten on käynyt ilmi, aika paljon.

Agave nektaria on alhainen glykeeminen indeksi vain yhdestä syystä: se &todellisten tuloste; s pääosin valmistettu fruktoosi, joka vaikka se on alhainen glykeeminen indeksi, on nyt tiedetään olevan hyvin haitallista sokerina kun käytetään makeutusaineena. Agave nektaria on korkein fruktoosipitoisuus kaupallisia makeutusaine (lukuun ottamatta puhdasta nestemäistä fruktoosi).

Kaikki sokeria taulukosta sokerin HFCS (korkea-maissisiirappi) ja hunaja sisältää joitakin seoksen fruktoosia ja glukoosia. Taulukko sokeri on 50/50, HFCS on 55/45. Agave nektaria on mahtava 90% fruktoosia, almost- mutta ei quite- kaksinkertainen HFCS.

Fructose- sokeri luonnostaan ​​hedelmä- on täysin kunnossa, kun saat sen koko elintarvikkeet kuten omenoita (noin 7% fruktoosia) – se tulee monia vitamiineja, antioksidantteja ja kuituja. Mutta kun se &todellisten tuloste; s kaupallisesti uutetaan hedelmistä, keskittynyt ja tehtäisiin sweetner, se exacts huomattava metabolisen hinta.

Tutkimus osoittaa, että se &todellisten tuloste; s fruktoosi osa makeutusaineiden että &'; s vaarallisin. Fruktoosi aiheuttaa insuliinin resisitance ja nostaa merkittävästi triglyseridejä (riskitekijä sydänsairaus). Se myös lisää rasvaa puolivälissä mikä puolestaan ​​asettaa sinut suurempi riski diabetekseen, sydänsairauksiin ja metabolinen oireyhtymä (eräänlainen pre-diabetes).

Ja fruktoosi on yhdistetty alkoholittomien rasva-maksassa tauti. Rottien korkea fruktoosi ruokavalion kehittää lukuisia ei-toivottuja metabolisia häiriöitä kuten kohonnut triglyseridipitoisuus, painonnousu ja ylimääräistä vatsan rasvaa.

agave kasvi, useimmat makeus tulee tietynlaista fruktoosi kutsutaan inuliinia, joka todella on jotkut terveys benefits- se &todellisten tuloste; s pitää kuitu. Mutta siellä &'; s ei paljon inuliinia jäljellä todellinen siirappi. Valmistusprosessissa, entsyymejä lisätään inuliini rikkoa se alas sulavat sokeria (fruktoosi), jolloin tuloksena on siirappia, joka on fruktoosipitoisuus, joka on parhaimmillaan 57% suu- paljon commonly- niinkin korkea kuin 90%.

“ &"; Se &'; s lähes kaikki fruktoosi, pitkälle jalostettuja sokeri suurella markkinointi, &"; sanoi tohtori Ingrid Kohlstadt, Fellow American College of Nutrition ja liitännäisjäseniä henkilökunnan jäsen Johns Hopkins School of Public Health. &Ldquo; Fruktoosi häiritsee tervettä aineenvaihduntaa kun (kulutetaan) suuremmilla annoksilla &" ;, hän kertoi minulle. &Ldquo; Monilla ihmisillä on fruktoosi-intoleranssi kuten laktoosi-intoleranssi. He saavat akne tai huonompi diabeteksen oireet vaikka heidän verensä [sokeri] on OK &" ;.

agave-siirappi siirappi on riemuvoitto markkinoinnin yli tieteen. Totta, se on alhainen glykeeminen indeksi, mutta niin bensiini- että doesnt &'; tarkoita sitä &'; s hyvä sinulle.

Jos vain on joitakin makeisia kerran jonkin aikaa, pieni määrä agave nektaria jokainen silloin tällöin vai mitä &'; t tappaa sinut. Vain don &'; t ostaa osaksi ajatus, että se &todellisten tuloste; s kaikki paremmin kuin tavallinen vanha sokeria tai HFCS.

Jollain tavalla, se voi jopa olla hieman huonompi.
.