*** Turvallisia elintarvikkeita käsittelymenetelmät Kesä ja Beyond

Kesä on täällä! Kyllä. Voitko tuntea lämpöä? Se on vilkas ja se kausi herkullisia ruokia voidaan valmistaa ja tarjoilla monella eri tavalla, jotkut tavanomaiset ja jotkut eivät niin tavanomainen. Sinun täytyy arm itseäsi hyödyllisiä vinkkejä pitää ruoan estää sinua saamasta ruokamyrkytysepidemioiden sairauksista.

on neljä osaa tässä sarjassa, joten tule takaisin lisätietoja:

&bull ; Pidä se Cold
• Pidä se Clean
• Kokki sitä huolellisesti
• Pidä Hot Foods Lämmin ja
• Kylmä Foods Kylmä

Pidä Cold:

• Kun ostat pilaantuvia kohteita, kuten liha, ostaa oikean ennen kassalle. Älä jätä ruokaa istuu autossa yli 30 minuuttia.
&Bull; Viipymättä asetettava pilaantuvia elintarvikkeita jääkaapissa tai pakastimessa palattuaan kotiin ruokakauppaan.
&Bull; Pidä jäähdytetyt tuotteet kylmä ja pakasteet jäässä. Säilyttää jääkaapin lämpötila alle 40 astetta F ja pakastimen lämpötila 0 astetta F. Säilytä lihaa, siipikarjaa ja kalaa kylmin osa jääkaappi, matalalla hyllyllä takana. Space kohteet, jotta ilma pääsee kiertämään vapaasti niiden ympärillä,
• Sulata liha, siipikarja ja kala jääkaapissa muovipussiin tai lautasen estää mehut tippumisen muista elintarvikkeista.
&Bull; Älä sulata keittiön counter tai lämpimässä vedessä.
&Bull; Nopeaan sulattaminen, käytä mikroaaltouunia mukaan valmistajan ohjeiden ja kypsennä sulatettua ruokaa heti.
&Bull; Aina marinoida lihaa, siipikarjaa ja kalaa jääkaapissa, ei koskaan huoneenlämmössä.
Liian usein, meistä tulee huolimattomasti käsiteltäessä ruokaa kunnolla ruokakaupassa, kun ostoksia.
&Bull; Laita raaka liha, siipikarjaa tai kalaa erillisissä muovipusseissa ennen kuin asetat ostoskorissa joten mehut eivät vuoda päälle muita elintarvikkeita.
&Bull; Pidä kaikki koskettaa ruoka puhdas - kädet, astiat, kulhot, leikkuulaudat ja työtasot.
&Bull; Pese kädet lämpimällä saippuavedellä, ennen valmistella mitään ruokaa, ja käsittelyn jälkeen raaka liha, siipikarja ja kala.
&Bull; Käytä erillistä Platters, leikkuulaudat, tarjottimia ja ruokailuvälineet keitetyt ja keittämättömät lihaa, siipikarjaa ja kalaa.
&Bull; Puhdistaa leikkauspinnoissa, pese ratkaisu kahdesta kolmeen teelusikallista ruokasoodaa yhdessä gallona lämmintä vettä tai suositeltu muu luonnollinen puhdistuksen merkki. Huuhtele pelkkää kuumaa vettä.
Tämä on hyvin kriittinen osa prosessia ja joskus unohdetaan.
&Bull; Kypsennä jauheliha huolellisesti, yhdenmukaisen sisälämpötila 160 astetta F, kunnes keskus ei enää vaaleanpunainen.
&Bull; Ground siipikarja on kypsennettävä vähintään 165 astetta F, kunnes mehut ajaa selkeä.
&Bull; Käytä lihan lämpömittari paistit, paksu pihvejä, kyljyksiä ja siipikarja; asettamalla se paksuin osa lihasta, ei kosketa luuta tai rasvaa. Kokki täyte siipikarjan (kanan tai kalkkunan) erikseen vuokaan, tai jos ruoanlaitto onteloon lintu, poista täytteenä heti, kun se on keitetty.
&Bull; Älä keskeytä ruoanlaitto osittain ruuanvalmistuksen ja sitten viimeistely myöhemmin. Osittain kypsennetty ruoka ei voi saavuttaa lämpötila korkea riittää tuhoamaan bakteereja.
&Bull; Älä käytä marinadi, joka on ollut kosketuksissa raakaa lihaa, kalaa tai siipikarjaa kastike ruuan ensin tuo marinadi liikkuvan kiehua vähintään yhden minuutin.

Tämä on neljäs osa sarjan, myös tehdä ja murskataan episodi, että välitön vaara johtaa mikäli em käytäntöjä ei noudatettu.

• Pidä kuuma elintarvikkeet kuuma (140 astetta tai enemmän) ja kylmiä ruokia kylmä (40 ° F tai alle).
&Bull; Kylmässä tähteet välittömästi.
&Bull; Nopeampaa jäähdytys, käyttävät pieniä, matalia astioita (alle kaksi tuumaa syvä). Jaa runsaita annoksia pienemmiksi nopeuttaa jäähdytysaika.
&Bull; Älä koskaan pakasta sulatettu liha, siipikarjaa tai kalaa, jota ei ole kypsennetty.
&Bull; erikseen vuokaan, tai jos ruoanlaitto onteloon lintu, poista täytteenä heti, kun se on keitetty.
• Älä keskeytä ruoanlaitto osittain ruuanvalmistuksen ja sitten viimeistely myöhemmin. Osittain kypsennetty ruoka ei voi saavuttaa lämpötila korkea riittää tuhoamaan bakteereja.
&Bull; Älä käytä marinadi, joka on ollut kosketuksissa raakaa lihaa, kalaa tai siipikarjaa kastike ruuan ensin tuo marinadi liikkuvan kiehua vähintään yhden minuutin.

Tämä on neljäs osa sarjan, myös tehdä ja murskataan episodi, että välitön vaara johtaa mikäli em käytäntöjä ei noudatettu.

• Pidä kuuma elintarvikkeet kuuma (140 astetta tai enemmän) ja kylmiä ruokia kylmä (40 ° F tai alle).
&Bull; Kylmässä tähteet välittömästi.
&Bull; Nopeampaa jäähdytys, käyttävät pieniä, matalia astioita (alle kaksi tuumaa syvä). Jaa runsaita annoksia pienemmiksi nopeuttaa jäähdytysaika.
&Bull; Älä koskaan pakasta sulatettu liha, siipikarjaa tai kalaa, jota ei ole kypsennetty.
.