Tuottavat Leipä: Tietoja Tuoreen puun Grains

tuottaminen Leipä on sekä taitoa ja tiede. On tärkeää ymmärtää prosessia, ja myös ainekset käytät luoda parhaat ja tuoreimmat leipää mahdollista. Et ehkä tiedä, että aika on ehdottomasti tärkeää ottaa huomioon jäädä pois härskiintymistä ja muita asioita jyrsittäessä ja leivontaan. Täällä on useita enemmän muutamia vinkkejä juuri hiotun jyvät ja miten voit valmentaa saavuttamiseksi parhaat tulokset.

Mitä tulee Hiottu Jyvät

On 25 vitamiineja, proteiineja ja mineraaleja sekä korkea kuitu hiljattain hiottu jauhoja terveellisiä marjoja. Koska vilja on luonnollisesti säilötty sisällä sen kuori, on tärkeää säilyttää kokonaista jyvää ennen lopullista hetki saada eniten ravinteita mahdollista. Luonnollinen esiintyvät kasviöljyjä kapseloitu varmistaa, että nämä eivät pilaa nopeasti sisällä koko jyvän ytimeen.

Tällä hetkellä nämä jauhetaan, jauhot voi saada eltaantunut nopeasti, yksinkertaisesti siksi kasviöljyjä vapautuu. Useat tutkimukset esittävät, että vitamiini menetys tapahtuu kolmen tunnin kuluessa jyrsintä. Voit luoda terveellisin leivät, sinun täytyy mylly ja leipoa kolmen tunnin kuluessa. Jauhot vasemmalle koskevat hylly muutaman kuukauden jo ovat menettäneet osan niiden C ja B-ryhmän vitamiineja.

Durumvehnä, Hard Vehnä ja vehnän

Durumvehnä sisältää runsaasti proteiinia, vaikka nämä luoda sitruunankeltainen jauhoinen jauhot kutsutaan mannasuurimot, kuten yksi jota on käytetty aiemmin. Kamut voidaan myös tehdä pastaa. Kova valkoinen kevät vehnä, jota usein kutsutaan Prairie Gold ja Golden 86 voidaan käyttää myös tehdä leipää. Tämä on hybridi, jossa katkera yhdisteet leseet kasvatetaan ulos. Vilja on kevyempi ja makeampi, joten se on ihanteellinen ainesosa tehdä pizza taikina ja patonkia. Pehmeä valkoinen syysvehnä tunnetaan leivonnaiset vehnän ja käytetään evästeitä, piirakoita, leivonnaisia, keksejä, muffinsseja ja kakkuja.

korkea gluteenia jyvät ovat kamut, speltti ja kova wehat. Näiden seurauksena korkea nousu leivät, jotka sisältävät suuria määriä proteiinia. Kova vehnä voi myös tehdä hiiva leipää. Kamut viljan ja speltti viljan lukemiin yeasted leivät. On monia muita ravitsemuksellisia jyviä, vaikka nämä olisi sekoittaa vehnän luoda hiiva leipää.

Lue lisää Jyvät

muuttaminen jyvät käytetään voi johtaa tietty resepti. Yksi esimerkki on, 10%: sta 20% riisijauhoa tulosten crunchier evästeet. Sekoitus pehmeää valkoista vehnää ja punainen vehnä 2: 3 johtaa pehmeä yeasted rullina. Sekoitus kaurajauho ja vehnän 1: 3 johtaa kakku jauhot sopii hyvin herkkä sifonkikakku. Muut jauhot kuten jyvät tai papuja voidaan korvata vehnäjauhoja leivän reseptit puolestaan ​​esittää omat erityispiirteensä. Spelttivehnä ja kamut ei ole riittävästi gluteenia sisällä menestyksekkäästi nostaa hiiva leipää. Voit lisätä 1/6 kuppi vehnäjauhoja seokseen saada korkea nousee leivissä.

Tietoja vehnäjauho

vehnäjauho on korkein gluteenia, eräänlainen proteiini. Se on myös, että osa viljaa, joka johtaa elastisuuden, kun vaivataan. Aine ansastusta hiilidioksidia, joka on saatavissa käymisen hiiva tarjoaa nousu ja rakenne leipää.

Tutustu lisää leivontaan ja säästää aikaa tehdä leipää kotiin ihana breadman Leipäkone.

Vertaa hinnoittelun ja uusia malleja breadman Leipä Machines.
.