Lajitteluun hämmennystä kaikkiaan Grains

&'; ve kaikki kuulleet tapahtumat siitä, miten pitäisi syödä enemmän täysjyvätuotteita, mutta ymmärrätkö mitä termi tarkoittaa?

Vastauksena kasvava määrä terveyttä -conscious kuluttajien, elintarvikkeiden valmistajat ovat lisänneet enemmän täysjyvätuotteita niiden tuotteita. Tämä käytäntö on johtanut hieman epäselvyyttä mitkä elintarvikkeet todella ovat täysjyvätuotteita. Vaikka tuotteita, kuten koko jyvä viljan tai koko jyvä leipää täysjyvätuotteita ovat varmasti parannus enemmän puhdistettu, valkoinen jauho tuotteet, ne eivät ole totta koko jyvä.

Kokonaiset jyvät ovat koostuu kolmesta syötävät – alkio, leseet, ja endospermin. Kun vilja on hienostunut, alkio ja leseet – ulkoiset osat, jotka sisältävät eniten ravinteita ja kuitu - poistetaan, jättäen endospermi, tärkkelyspitoiset keskustan viljaa. Esimerkiksi, valkoinen riisi on tehty poistamalla leseet ja alkiot alkuperäisestä ruskea riisi ytimen. Todellinen koko jyvä on jätetty ennalleen.

Täysjyvätuotteita tarjota proteiinia, B-vitamiineja, antioksidantteja, ja hivenaineita, kuten rautaa, sinkkiä ja magnesiumia. Useimmiten, kun leivät ja viljat ovat täysjyvätuotteita, vilja jauhetaan osaksi jauhoja. Ravinteita saatavilla näitä tuotteita voidaan vähentää johtuen tiettyjä vaiheita jauhatusprosessissa. Ja vaikka saisimme joitakin kuitua ja ravinteita kuluttavat tuotteita eri puolilta viljaa, toinen tärkeä ravitsemuksellinen ero on, että puhdistettu vilja pilkotaan helpommin, koska se on jo jaoteltu meille. Siksi &'; s muutetaan nopeammin sokeriksi ja vaikuttaa insuliinin eritys.

Kuluttaminen totta täysjyvätuotteita tarjoaa seuraavat edut:
• Täyteläisempi, tyytyväisempiä tunne syömisen jälkeen, johtaa parempaan painonhallintaan.
&Bull; Pitkäikäisempiä energiaa, koska täysjyvätuotteita sulattamaan hitaammin ja glukoosi siirtyy verenkiertoon on tasaisempaan nopeudella.
&Bull; Alentaa kolesterolia ja parantaa ruoansulatusta ja ruoansulatuskanavan terveyttä, koska lisääntynyt määrä kuitua.
&Bull; Riski pieneni krooniset sairaudet, kuten sydänsairauksien, diabeteksen ja joidenkin syöpäsairauksien, kiitos antioksidantteja ja phytochemicals läsnä täysjyvätuotteita.

Kestää jonkin aikaa tarkastella valikoima täysjyvätuotteita seuraavan kerran Käytät uudelleen ruokaostokset, ja päättämään yhdestä kokeilla. Mitä Käytät ll olla etsimässä sisältää ruskea riisi, villiriisiä, vanhanaikaisia ​​kaurahiutaleet tai terästä leikattu kaura, ohra, tattari, quinoa, bulgur, hirssi, Amaranth, ja vehnä marjoja. Voit löytää monia näistä jyvät irtotavarana ruoka osassa. Jos valitset yksi, joka &'; s täysin uusi sinulle, pakattu lajikkeet usein ominaisuus reseptejä.

&'; mielenkiintoista huomata, että jotkut näistä eivät ole teknisesti jyviä. Kvinoa, tattari ja Amaranth siemeniä, ja villiriisiä on todella ruoho. He &'; uudelleen mukana elintarvikkeiden ryhmää kutsumme jyviä koska miten ne kypsyvät ja syödään.

Kokonaiset jyvät on helppo valmistaa ja vaativat vain vähän valmisteluaikaa. Paremman ruoansulatus, liota jyvät useita tunteja tai yön yli ja kaada pois liottamalla vedessä ennen lisäämällä tuoretta vettä ruoanlaittoon. Kvinoa ei tarvitse liottaa, mutta tulee huuhdella. Cook täysjyvätuotteita suurissa erissä; he &'; ll pitää hyvin useita päiviä kylmässä.

monipuolisuus täysjyvätuotteita tekee niistä täydellisiä toimii joko pääruokana aterian tai puoli. Joko makean tai suolaisen lisäykset, ne tekevät tyydyttävä aamiainen. Kokonaiset jyvät tekevät erinomaista lämpimiä ruokia viileämpi sää ja kylmä salaatteja kesällä.

Yritä vaihtaa muutaman oman annosta kylmä muroja, leipää ja keksejä joka viikko rempseä täysjyvätuotteita ja Käytät ll löytää laajennettu erilaisia ​​vaihtoehtoja ruokailuajat.
.