Big Fat Lie noin Cholesterol

Kolesteroli on pitkä, onneton maine huono, epäterveellisen aine meidän ruokavalion. Teoriaa on, että jos syöt elintarvikkeita korkea ravinnon kolesteroli, Käytät ll päätyä paljon kolesterolia kelluva noin veressä, mikä tukkii verisuonia ja lisää riskiä sydänkohtaus ja aivohalvaus. Vaikka kolesteroli teoria kuulostaa loogiselta, se &todellisten tuloste; s yksinkertaistettu, puutteellisesti ja harhaanjohtavasti. On tullut aika tarkastella uudelleen joitakin hyvää tarkoittavat tiloja, joka tuntui niin vakuuttava 50 vuotta sitten, mutta jotka ovat nyt vanhentuneita.

&'; n takia ravinnon kolesterolin, esimerkiksi, että monet ihmiset rutiininomaisesti kulkevat syöminen todellinen muna ja valita muna korvike, valmistettu ruoka enimmäkseen valmistettu muna-valkoiset, mutta sisältää myös sakeutusainetta ja muita kiistanalaisia ​​aineita. Muna korvaavia tuotteita ei ole rasvaa ja kolesterolia, kun taas todellinen muna on hieman yli 5 grammaa rasvaa (noin 45 kaloria) ja 200 milligrammaa kolesterolia. Koska “ virallinen &"; suositeltava päivittäinen raja ravinnon kolesteroli on asetettu silti 300 milligrammaa päivässä tai vähemmän, todellinen munat edelleen toivottuja monille ihmisille. Osa kolesterolin markkinointi puolueen linja me &'; uudelleen pyydetään uskomaan, että jalostettu, pakattu ruoka on parempi, terveellisempi vaihtoehto kuin todellinen, koko elintarvikkeiden vain koska se on vähemmän rasvaa tai kolesterolia.

Ja kyllä , ruoka syöt on vaatimaton vaikutus kolesterolin tuotantoa, mutta siellä &'; sa saalis. 70% kolesterolia kelluva noin veressä on tehty maksassa, ja jokainen solu elin tekee kolesteroli, liian. Kun syöt elintarvikkeita, jotka sisältävät paljon kolesterolia, elimistö tekee vähemmän. Toisaalta, kun syödä elintarvikkeita, jotka don &'; t on paljon kolesterolia, elimistö tekee enemmän sitä. All-in-all, kolesteroli tuotanto on melko vakio. Ruokavalio, joka rajoittaa elintarvikkeita, jotka sisältävät kolesterolia on pieni “ auttamalla &"; vaikutus sijaan “ ajo &"; Vaikutus kolesterolin määrää veressä. Tämä tietenkin on, miksi niin monet ihmiset turvautuvat huumeiden hallita verensä kolesterolitasoa. Suurin vaikutteita korkeat kolesteroliarvot ovat liikunnan puute, lihavuus, ei syö riittävästi tyydyttymättömiä rasvoja, ja syövät liikaa sokeria ja pitkälle jalostettuja hiilihydraatteja. Sukupuoli, genetiikan ja ikä myös olla merkitystä.

Kolesteroli on ehdottoman välttämätöntä hyvän terveyden, hyvä iho ja hyvää seksiä. Teknisesti kolesteroli isn &'; t rasvaa. Se &'; sa lipidi, joka on rasva kaltainen aine, joka tekee solukalvojen jäykkä mutta huokoinen. Nämä kaksi ominaisuudet ovat tärkeitä kuljettamiseen ravintoaineita ja hormoneja soluun ja pitää myrkkyjä ja jätteitä pois. Kolesteroli mahdollistaa myös tuotannon sukupuolihormonien, kortisoni, D-vitamiinia, ja se &todellisten tuloste; s säätelijä kalsiumia ja fosforia.

Nykyään jokainen &'; s perehtynyt HDL ja LDL, kahdenlaisia ​​harjoittajan molekyylit, jotka sitoutuvat kolesterolin ja siirrä sitä koko kehoon. HDL, terve kantaja, on kuin hyytelömäinen sieni, joka poimii myrkkyjä ja kuljettaa ne kehon. Haluatko lisää HDL koska se pääsee eroon ympäristö- ja kemialliset myrkyt, jotka tekevät meistä sairaita. (Sivuhuomautuksena, todellinen kokonaiset munat lisätä HDL.) LDL, surkea harjoittaja, on eräänlainen kolesteroli, joka kuljettaa kolesterolia soluihin ja joka tarttuu valtimon vuoria. Tärkeintä tietää LDL, yksi asia, että muutamat muut kertoo, että LDL tarttuu vain valtimon vuorit myöhäisessä vaiheessa ateroskleroosin, vaurion jälkeen valtimon on jo tapahtunut. Valtimo vahinkoa aluksi aiheuttamia epäpuhtauksia kuten tupakansavun, liiallinen alkoholin, hydratut transrasvoja, ylikypsä proteiini, sokeri, ja liiallinen riippuvuus särkylääkkeitä, kuten aspiriini ja ibuprofeeni.

Varhaiset tieteellisiä tutkimuksia, jotka vaikuttivat kolesterolin teorian ainoa tutkittava eläinrasvan kulutus, joka on kun ravinnon kolesteroli löytyy. He täysin huomiotta muut ruokavaliotekijät, erityisesti saanti sokerin ja erittäin puhdistetut hiilihydraatit. Kun aine isn &'; t tutkittu, sen ei &'; t laskea, koska se ei koskaan tule ylös tutkassa, niin sanoakseni. Onneksi tämä tilanne on nyt ollaan korjattu, ja uusin ja suurin tieteellinen uutisia sydän terveysriskejä alkaa sormella liikaa sokeria. Huomattakoon, että sana “ sokeri &"; käytetään yleisesti kuin oikotie sana tarkoittaa kaikkia pitkälle jalostettuja tai makeutusainetta elintarvikkeita kuten fruktoosi, hunaja, melassi, siirapit minkäänlaista sokeriruo'on mehua, valkoiset jauhot, valkoinen pasta jne

Ylimääräinen sokerin kulutus johtaa on liikaa sokeria veressä. Se &'; s niin yksinkertaista. Jatkuva ylikuormitus liikaa glukoosia korostaa joka aineenvaihduntaa, ja potkaisee insuliinin tuotantoa ylikierroksilla pitää glukoosipitoisuutta normaalitasolle. Enemmän sokeria veressä, sitä enemmän elimistö tuottaa insuliinia saada se pois. Ja jos se kulkee? Insuliini muuntaa ylimääräinen glukoosi veren rasva, jota yleisesti kutsutaan triglyseridien ja LDL-kolesteroli, jotta se voidaan kuljettaa ja joka varastoidaan /K /rasvaa. Glukoosi-muunnettu-to-rasvaa ja kolesterolia saa talletetaan kaikkialla siellä &'; s tilaa elimistössä, pääasiassa rasvasolujen, mutta voi myös levitä verisuonia, aivoihin ja elimiä. Voi, muuten, kun rasvasolut saa täytettyinä, insuliini tekee uusia.

Korkea triglyseridipitoisuus ovat terveydelle haitallisia, koska ne aiheuttavat paksuuntuminen valtimoiden seinämiin, toinen merkittävä rahoittaja sydänkohtauksen ja aivohalvauksen. Salaisuus matala triglyseridien (150 mg tai vähemmän) on syödä omega 3 tyyppi rasvat, rajoittaa kulutusta pitkälle jalostettuja elintarvikkeita ja välttää kaikkea valmistettu sokeria tai hydratut transrasvoja. Liikunta auttaa myös.

Huomioi nämä kaksi Viimeaikaiset tutkimukset:

Tutkimus # 1: toukokuun 2010 Tufts Health & Ravitsemus Kirje tiivistää tulokset meta-analyysi 21 tutkimukset, jotka yhdistettiin yhdeksi jumbo tutkimuksessa 347747 ihmistä. Tulokset olivat vakuuttavia, koska se sanoi, ettei ollut LINK, ei mitään, Nada, välillä tyydyttyneitä rasvoja syöt, sydänsairaudet ja veren kolesterolia. Lyhyesti sanottuna, se "ei löytänyt merkittävää yhdistyksen välillä tyydyttyneen rasvan saannin ja riskiä sepelvaltimotauti (CHD), aivohalvauksen tai sydän- ja verisuonisairaus." Tufts on yksi arvostetuimmista lähteistä ravitsemuksellisia tietoja Yhdysvalloissa ja tyypillisesti lahjoja lukijoille erittäin konservatiivinen viesti. Tässä on tärkein osa tutkimuksen. Tutkijat teorian, että ensisijainen syy "vähentää tyydyttyneiden rasvojen saanti voi olla odotettuja tuloksia on, että ihmiset yleensä korvata rasvan kanssa hiilihydraattien, erityisesti käsitelty hiilihydraatteja." Eikö olekin ihmeellistä?

"On tärkeää tarkastella kokonaiskuvaa", sanoo Ronald M. Krauss, MD, ja lastensairaalassa Oakland tutkimuslaitos. "Yleinen syöminen malli, joka korostaa täysjyvätuotteita sijaan puhdistetut hiilihydraatit kuten valkoiset jauhot sekä elintarvikkeiden korkea monityydyttymättömiä rasvoja, kuten kalaa, siemenet, pähkinät ja kasviöljyt, on enemmän arvoa vähentää sepelvaltimotaudin riski kuin pelkästään tavoitteena edelleen vähentää tyydyttyneitä rasvoja. " Dr. Krauss jatkaa sanoen, että siellä on vain vähän todisteita siitä hyvin alhainen tyydyttyneen rasvan saanti 9% tai vähemmän liittyy vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä. Ennustettavasti, artikkeli ei joitakin CYA puhumalla siitä, miten monimutkainen ja vaikea se on eristää ja analysoida ravinnon, ja tietenkin he suosittelevat yhä tyydyttyneitä rasvoja voidaan syrjäyttää tyydyttymättömiä rasvoja. "Helppo tapa tehdä tämä on antaa etusija rasvojen vihannesten, pikemminkin kuin eläin, lähteet."

Tutkimus # 2: Raportoitu kesäkuu 2010 Tufts Health & Ravitsemus Letter, tutkimus esittelee tuloksia Italian tutkimusprojektin 47749 aikuisten (15171 miestä ja 32578 naiset). Käyttämällä ravinnon kyselylomakkeet, tutkijat pystyivät laskemaan osallistujien yleinen hiilihydraatteja ja keskimääräinen GI hiilihydraatteja. Kahdeksan vuotta myöhemmin, 465 osallistujat kehittynyt sydänsairaus. Havaittiin, että naiset, jotka kulutetaan elintarvikkeita korkea GI (mikä viittaa paljon pitkälle jalostettuja, sokeria sisältäviä elintarvikkeita ja juomia) oli 2,24 kertaa suurempi todennäköisyys sairastua sydänsairauksiin kuin ne, jotka ei tehnyt &'; t.

Vihdoinkin, American Heart Association antanut ohjeet sokerin kulutus. Nämä ohjeet viittaavat sokeria elintarvikkeisiin lisättävien elintarvikkeiden valmistajat, ei sokereita, joita esiintyy luonnostaan ​​elintarvikkeissa. Muista, että kaikki hedelmät, kasvikset ja useimpien maitotuotteiden joitakin luonnossa esiintyvistä sokereista. Luonnossa esiintyvät sokerit eivät ole ongelma. Ongelmana on kaikki sokerit, jotka ovat lähes kaikkea, joka tulee paketin. Naisten pitäisi rajoittaa sokerin kulutus 25 grammaa eli noin 6 teelusikallista päivässä, ja miesten tulisi rajoittaa sokerin kulutus 37,5 grammaa eli noin 9 teelusikallista päivässä.

Ylimääräinen sokerin kulutus asettaa sinut riski korkea LDL-kolesteroli, korkeat triglyseridiarvot, korkea insuliinin tuotanto, ja suuri riski kaikkien merkittävien terveysongelma haluat välttää. Bill Clinton voisi sanoa, “ Se &'; s sokeri, tyhmä! &Rdquo;
.