Itäneet: Miksi, mitä ja miten tehdä se onnistuneesti!

Yksi suosituimmista moduulien minun Raw Food aloittelijoille luokissa on epäilemättä itämistä Teach-In.

Olipa Olen onnekas, on tunnistamaton vihreä peukalo tai mitä, en tiedä, mutta näyttää siltä, ​​että monet ihmiset ovat taistelleet ja jatkaa taistelua kanssa itäviin siemeniin, pavut, palkokasvit ja jyvät onnistuneesti, ja parin epäonnistuneita taipumus heittää pyyhkeen kehään ja kirjoittaa Koko ajatus pois.

Nooooo!

Älä tee sitä!

Sprouting on ehdottomasti yksi erittäin tärkeimpien raaka ruoka "työkalut" sinun täytyy olla oman työkalupakin, jos haluat olla niin notkea, upea ja energiaa täynnä kuin voit mahdollisesti olla (minun jo runsaasti energiaa luultavasti tuplaa kuin minä annan ituja minun päivittäistä ruokavaliota). Siellä on paljon sanottavaa näistä ilmeisesti "merkityksetön" otuksia, ja sivuuttaa tai jättää ne teidän ruokavalio on, minun mielestäni, yksi suurimmista virheistä voit mahdollisesti tehdä.

Joten minun tarjous olet itäminen onnistuneesti koko teidän keittiö, tässä seuraa minun idioottivarman opas itäviin käyttäen oman henkilökohtainen suosikki menetelmä, purkki.

Mikä on itäneet?
Sprouting on vaihtoehtoinen termi itäminen , vaikka itämistä prosessi menee hieman pidemmälle perus itämisen ja aiheuttaa osittain kasvanut tai nuoren kasvin. Vuonna raaka ruoka keittiö me &'; etsimme nimenomaan versomistilanteen pähkinä, siemen, papu tai viljaa, jotta sen tekemiseksi syötävä tai helpommin sulavaa. Pähkinät eivät tarvitse itäneet tehdä niistä syötävä, eikä tehdä joitakin siemeniä mutta molemmat hyötyvät liotuksen ja itäneet kun ne tulevat helpommin sulavia ja juicier seurauksena. Muut siemenet, eli ne, jotka tarkoitus itäneet, plus kaikki pavut ja palkokasvit (lukuun ottamatta maapähkinöitä) olisi itäneet, jos ne aiotaan syödä raakana. Tarhapavut pitäisi koskaan syödä raakana ja sitä tulisi välttää. Jyvät olisi myös liottaa ja itäneet, vaikka kuiva kaura ovat poikkeus, ja voidaan jauhaa alas ja käytetään tekemään evästeet onnistuneesti ilman itäneet ensin. Itämistä prosessi alkaa veteen ikioma keittiö.

Miksi versoa?
Kun siemen, papu, pähkinä tai viljaa liottaa vedessä jonkin aikaa, kasvi &'; n estäjät ovat poistetaan. Nämä estäjät estävät kasvi itää ellei oikea kasvuedellytykset täyttyvät, ja niin kun siemen joutuu kosketuksiin veden kanssa ja entsyymiestäjät pestään pois itävyys alkaa. Tämä prosessi asettaa teoiksi koko ketjun reaktioita, joiden kasvi kasvaa hyvää vauhtia. Kun näin vitamiinipitoisuus kasvaa dramaattisesti, siihen pisteeseen, jossa itäneet siemenet voivat olla satoja tai tuhansia kertoja enemmän vitamiineja kuin se teki aiemmin, ja proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen alkavat hajota ennalta pilkottu muoto mikä helpottaa ja parempi ruoansulatus ja assimilaatio yleistä. Entsyymi sisältö kunkin siemeniä, ollut, pähkinä tai viljaa myös taivas raketteja mikä ituja yksi entsyymi-rikas (eli live) elintarvikkeet planeetalla.

Mitä tarvitsen itää?
Olet Don &'; t tarvitse mitään fancy laitteita saada itää, vaikka monet laitteita, joiden avulla voit kuten purkit, tarjottimia, laukkuja ja jopa automaattinen versoja sarjat. Päästä alkuun Käytät ll tarvitsevat siemeniä tai papuja itämistä, kontti versoa ne kuten hillopurkin, ja jotain valuta vesi läpi, kuin seula tai jonkin verkko tai musliini kiinnitetty ympäri purkin yläosassa.

parhaista tavoista saada itäminen
Sprouting on todella helppoa, mutta jotkut siemenet ja pavut yleensä itää helpommin kuin toiset. Helpoin niistä yleensä mung, linssi, sarviapilan, kahviherne (garbanzo) ja quinoa. Nämä ovat kaikki nopeasti kasvavan (quinoa kestää vain 24 tuntia, toiset ottavat 2- 3 päivää keskimäärin) ja masterointi versomistilanteen nämä auttavat sinua saamaan enemmän luottaa itäneet muita siemeniä ja papuja, jotka kestää kauemmin kasvaa tai ovat hieman hankala.

Miten versoa
Huom seuraava teksti, kun viittaan &'; siemen &'; tämä koskee papuja, pähkinöitä ja jyviä yhtä.

Purkki menetelmä
1) Varmista, että valitsemasi purkki on puhdas ja öljytön, ja kaada kourallinen tai kaksi valitsemasi siementen (jotka ovat kuivia tässä tilanteessa). Käytä vain yhdenlaista siemen per purkki tässä vaiheessa, kun olet vielä oppimista.

2) Kaada joissakin puhdasta vettä (mieluiten ei tavanomainen vesijohtovettä) kunnes siemenet kuuluvat ainakin ylimääräinen tuuma. Jos itäneet pavut, jotka ovat melko suuria, kuten kikherneitä (garbanzot) tai Aduki pavut, varmista veden kattaa ne ylimääräisellä 2 tuumaa, jotta niillä olisi enemmän vettä imeä. Tämä on tarpeen, koska niillä on paljon suurempi pinta-ala kuin pieniä siemeniä.

3) Peitä purkki silmäkoko kansi jonkinlaista. Kuten aiemmin mainittiin, tämä voi olla niin perus-kuin suojaverkon tai voit käyttää purkkiin mesh kansi jo olennainen siihen. Kaikki asiat on, että mikään ei voi saada purkkiin, paitsi ilmaa, joka on välttämätöntä.

4) Jätä purkki yön yli tai 4-8 tuntia päivän aikana niin, että siemenet ehtivät imeä vesi. Tämä on alku itämistä prosessin. Eri kirjat ehdottaa eri aikaväleillä eri siemenet mutta olen aina todennut, että vähintään 4 tuntia toimii erittäin hyvin tahansa siemeniä tai papu Olen yrittänyt, 8 tuntia varmasti voittanut &'; satuttaa ja itse asiassa on yleensä parempi suurempia pavut.

5) lopussa liotuksen aikana, valuta vesi pois. Kun kaikki vesi on valunut pois, huuhtele sisällön purkki huolellisesti ja varmista, että vesi on käynnissä täysin puhdas. Valuta kerran. Varmista, että kaikki vesi on valunut, muuten ituja rot ennen kuin ne kasvavat. Tämä on todella tärkeää, ja jossa useimmat ihmiset menevät pieleen. He vain eivät valua kunnolla. Hyvä tapa varmistaa, että kaikki jäljellä vesi on mennyt on seistä teidän jar ylösalaisin jonkin aikaa, tai levätä sen kulmaan itävät seistä tai standardin keittiö tyhjennys telineeseen. Se voi myös olla syytä antaa se lempeä ravista vapauttaa kaikki jäljellä oleva vesi.

6) Kun täysin valutettu, jätä purkki seisomaan, joko ylös, on keittiö counter tai jonnekin missä purkki on rauhassa. Se doesnt &'; t väliä liikaa onko purkki on vaalean tai tumman tässä vaiheessa, vaikka suoraa auringonvaloa on parasta välttää.

7) Jos se on lämmin aika vuodesta, huuhtele ituja kahdesti päivässä, koska ne tulee helpommin kuivattu; jos se on kylmempi, kun on yleensä riittää. Muista valuta hyvin jokaisen huuhtelun.

8) Jatka huuhtelua ja tyhjennys päivittäin kunnes ituja ovat valmiita syömään.

Ja että &'; s kaikki on sitä! Tuore versot kaikki muodot ja koot on sinun 1 – 5 päivää riippuen mitkä valitset.

Mistä tiedän milloin syödä niitä?
Sprouting_seedsA hyvä nyrkkisääntö on, että jos kyseessä on itäneet siemenet, kuten krassi, parsakaali, sinimailasen ja niin koskevat ne tulee olemaan pitkä ja vihreä ja yksinkertaisesti katsoa valmis. Tämä saattaa kuulostaa liian yksinkertaistettu, mutta se &todellisten tuloste; s todella niin yksinkertaista. Mieti, miten kauppa-osti krassia näyttää ja käyttää sitä ohjenuorana. Poikkeuksiakin on seesami, auringonkukka (kuoritut), ja kurpitsan jotka voivat turvota, mutta ei pidä jättää kasvamaan yli päivän tai kaksi. Auringonkukansiemenet kehittää vinkkejä ja voivat jakaa muodostaa &' y' muoto, mutta seesaminsiemenet ja kurpitsan siemenet yksinkertaisesti näyttää hieman paksumpi.

Pähkinät, kuten seesaminsiemenet ja kurpitsan siemenet, todella tarvitaan vain liottamalla. Pähkinät eivät hyödy niistä kirjaimellisesti versoja (ellei yrität kasvaa puu!) Kuin pähkinät ovat paras syödään yksinkertaisesti nesteytyksestä joka on mitä liotus saavutetaan. Pähkinät parhaiten liottaa välillä 4 ja 8 tuntia.

Kun kyseessä on pavut ja jyvät nämä olisi itäneet. Ihanteellinen versoa on suunnilleen yhtä pitkä kuin alkuperäinen papu /viljaa, tai hieman lyhyempi. Jos ne kasvavat liian pitkä tai kehittää lehdet he maku karvas ja ei pitäisi syödä, jos he &'; uudelleen liian lyhyt (päivä vanha) ne ovat usein vielä liian nuori ja melko mitäänsanomaton ja tärkkelyspitoisia makuista, joten vaikeampi sulattaa ja yleisesti unappetising . Kaksi tai kolme päivää on tavallista aika kasvaa täydellinen papu tai viljasta itää.

Lopuksi kyllä, et syö koko itää – siemenet ja häntä yhdessä!

Tämä opetus on puristettu Miten pääset alkuun raakojen elintarvikkeiden, täydellinen eBook saada olet menossa tai kick aloittaa raaka ruoka matkaa!
.