Makea terveyshyödyt Sour Foods

nuori mies, muistan isoäitini yrittää antaa minulle hapankaalia päivälliselle kerran ja tehdä pahin kasvot mahdollista vastauksena jossa isoäitini nauroi ja sanoi, “ hapankaali ei ole vain hyvä , se &todellisten tuloste; s hyvää sinulle! &"; Kun kerron potilaille hapankaali kuin luontaistuote, he tekevät melkein saman hauska kasvot! Viime aikoina on kuitenkin käynyt ilmi, että mummo &'; s sanat olivat oikeita – hapankaali on yllättävä terveydelle hyötyä sen tehdä muu käynyt elintarvikkeita. Itse asiassa, ryhmä puolalaisia ​​naisia ​​hiljattain tutkittu niiden riski sairastua rintasyöpään. Ryhmä, jotka söivät paljon hapankaalin oli hyvin alhainen rintasyöpään.

Terveellisyys valmistetuissa elintarvikkeissa

valmistetuissa elintarvikkeissa, kuten hapankaalia, oliiveja, suolakurkkua, sourdough leipä ovat olleet jo pitkään. Ne on perustettu auttamaan ruoka pitää enää käytä luonnollinen käymisen kutsutaan lakto-käyminen. Tässä prosessissa, hyödyllisiä Lactobacillus acidophilus bakteereja (laji, jotka elävät suolen ja auttaa sulatella elintarvikkeita) muuntaa tärkkelyksen ja sokerin elintarvikkeiden maitohappoa. Maitohappo toimi säilöntäaineena niin jäähdytys ei ollut tarpeen ja ruoka oli pitkä säilyvyysaika.

yllättävä, vähän tunnettu terveys hyötyä näistä valmistetuissa elintarvikkeissa sitten löydettiin. Näyttää siltä, ​​että sama käymisen että sekä säilyttää ja antaa näitä elintarvikkeita erottavat hapan-kirpeä maku ovat myös korkeammat vitamiineja ja todella auttaa ruoansulatusta, poista ylimääräinen tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, ja pitää ruoansulatuskanavan terve ja onnellinen.

Itse asiassa nämä hyvät bakteerit esittää luonnollisesti ruoka meijeri on äskettäin aloittanut popping kaikki tv-mainonta ja terveys ruoka artikkeleita “ probioottien &"; joka palauttaa ja ylläpitää suoliston, eli taso hyviä bakteereja teidän gut. Jos olet tehnyt &'; tiedä tämä, teidän paksusuoli, paikka, että taloa kaikki nämä hyödyllisiä bakteereja, on hyvin istuin immuunijärjestelmää. Kun hyödyllisiä bakteereja tasot ovat optimaaliset, sinulla on terve immuunijärjestelmä tarpeeksi vahva torjua infektioita ja muita sairauksia.

Monet valmistetuissa elintarvikkeissa, kuten oliiveja, sisältää myös hyvä omega-3 rasvahappoja, jotka ovat hyödyllisiä vähentämään tulehdusta koko kehon.

Ei Kaikki hapanta ovat luonnollisesti Käynyt

Kun kerron potilaille luonnollisesti käymisteitse superfoods, he sanovat, suuri I &'; ll poimia joitakin ruokakauppaan! Kuitenkin useimmat purkitettu hapankaalia, suolakurkkua, Kreikan oliivit hyllyillä, ja buttermilks, jogurtteja, ja kefiiri teidän meijeri osiossa ruokakauppaan ehkä ole syntyneet luonnollisen käymisen ja saa sisältää eläviä bakteereja.

Itse asiassa monet näistä ruokakauppaan lajikkeiden hapan makuista meijerituotteet pastöroidaan, ja purkitettu-hylly lajikkeet voivat saada hapan maku lisäämällä etikkaa (fermentoitu ruoka itsessään) ja /tai tiettyjä säilöntäaine-luokan kivennäisaineita, kuten kaliumsorbaatti ja natriumbentsoaatti lisätään pidentää säilyvyyttä. Useimmat ovat maitohappoa lisätään niitä sen sijaan se kehittää luonnollisesti käyminen edellä kuvatun prosessin. Vaikka nämä ruokakauppaan lajikkeiden “ Fast &"; käymällä valmistetuissa elintarvikkeissa antaa joitakin terveyshyötyjä lisäksi niiden vitamiineja, kivennäisaineita, proteiineja, kuitua, jne, mutta ei niin paljon kuin luonnostaan ​​käymisteitse, jotka sisältävät eläviä kulttuuria.

Jos paikalliseen ruokakauppaan on erityinen osio kylmässä luontaistuotteet, olet todennäköisesti täytyy mennä luontaistuote tai luontaisravinnolla tallentaa saada todellista, luonnollisesti käymisteitse, nonpasteurized hapankaali, suolakurkkua, oliiveja, kefiiri, piimä ja jogurtti. Voit myös tehdä omia valmistetuissa elintarvikkeissa hyvin helposti. Käyminen aloituspaketit ovat saatavilla, sekä ohjeet kuinka käydä monia elintarvikkeita, luontaistuotekaupoista ja /tai verkossa.

Mitä Käynyt ruokia on saatavilla?

hapankaali on ehkä tunnetuin käynyt ruoka. Se on katkottua Saksan ja Puolan ruokia. Jos Käytät ve koskaan syönyt Korean ruokaa, saatat syönyt Kimchi, käynyt mausteinen kaali ja muut vihannekset, joka on peruselintarvike Koreassa. Itse asiassa, tutkijat huomasivat, että Lintuinfluenssa tartunnan kanoja, jotka syötettiin Kimchi ote, takaisin! Sake, japanilainen riisi viini, on myös fermentoitu ruoka, kuten kaikki viinit, punainen tai valkoinen lajikkeita, ja useimmat oluita. Käytät ve todennäköisesti syönyt soijakastike teidän riisiä jos syöt kiinalaista ruokaa, ja ovat ainakin kuulleet tempeh, fermentoitu soija. Tässä muutamia muita yleisesti valmistetuissa elintarvikkeissa:

• Pickles, oliiveja, sipulia, sinappi vihreät – Omega 3 &'; s, edistää hyvää suoliston bakteereja.
&Bull; Jogurtti, kefiiri, piimä, juusto – hyötyvät ruoansulatusta ja Stoke immuunijärjestelmää.
• Natto – Japani, josta Nattokinase on tehty, hyödyllistä sydänterveyden se liuottaa verihyytymiä. Sisältää vitamiini K2 joilla tutkimus on osoittautunut estää osteoporoosia ja rintasyöpää.
&Bull; Miso – Japani. Miso hyvitetään säästää satojen Hiroshiman uhrit ruokittiin perinteisen japanilaisen misokeittoa sairaaloissa.
&Bull; Kahvi – Tutkimus osoittaa, kahvi on vahva antioksidantti ominaisuuksia ja kyky alentaa verensokeria diabeetikoilla.
• Chocolate – sisältää tärkeitä antioksidantteja, niin paljon kuin hedelmiä ilman sokeria!

Käytät ve todennäköisesti syönyt ja nautti käymällä valmistetuissa elintarvikkeissa pitkään ja ei tiedetä mitä suuri terveydellistä hyötyä olit saada heiltä. Kuka tiesi suolakurkkua ja suklaa voi olla luontaistuotteet? Lue tarrat huolellisesti ja varmista, että ne sanovat joko “ luonnollisesti käymisteitse &"; tai sisältävät “ elävinä &" ;, tai “ Lactobacillus acidophilus &" ;, olla varma saat eniten terveyttä hyödyn valmistetuissa elintarvikkeissa. Bon app é tissi!
Pysy hyvin,

Mark Rosenberg, MD
instituutti Healthy Ageing

www.healthyanswers.com
. &Nbsp ;